黄刺鱼炖茄子的做法？

黄刺鱼炖茄子的做法？

黄刺鱼炖茄子

材料：黄刺鱼若干条。茄子1个。

配料：葱.姜.蒜.喜欢吃辣椒的朋友可以多加一些辣椒

将鱼和茄子分开各加一个蛋，适当的加些盐和面粉搅拌，炸至微黄。

上油锅将配料煸错香味后加水，盐，酱油，料酒，鸡精以淹过鱼和茄子为好。汤开了后把鱼和茄子倒入锅里，大火烧开，然后小火慢炖。10分钟只有收汁上碟.

请教白鳞鱼炖茄子哪位会做？

准备好白鳞鱼两条，宰杀，去其鳃和内脏、鱼鳍鱼尾，冲洗干净

茄子洗干净

葱白切段，姜切片，野山椒和郫县豆瓣酱剁碎

水中放醋，反复清洗干净鱼表面的粘液，冲洗干净，沥干水分，剁成段

起油锅，爆香葱姜蒜、花椒和野山椒

下入郫县豆瓣酱，炒出红油

下入切好的鱼段

添加没过的水

茄子手撕成大块，中火煮至茄子软烂，试试咸淡，用盐调味

大火收汁，起锅前加点葱花和香菜碎即可

鲶鱼茄子煲要多长时间？

你好，这个时间要看怎么做了： 1.生鲶鱼直接5公分长条清洗干净放黄酒，姜汁，炸金黄的蒜末，耗油，味极鲜，草菇酿造老抽上色，再放少许生粉提前腌制30分钟以上。然后茄子先炸金黄后焯下水，去掉多余的油分后备用。把煲仔上火里面加底油，放洋葱丝，然后再放腌制好的鱼块放入黄酒，东古一品鲜，黄豆酱少量，耗油少许，白糖一勺，胡椒粉1.5勺，加少许清汤烧开小火煲上10分钟左右，最后放入茄子再烧1分钟，一道香味四溢的鲶鱼茄子煲即可上桌。如果想好吃就这样做，会费些时间与功夫，提前腌制的话，做好这道菜耗时也就12分钟左右吧，希望可以帮到你。